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具體操作步驟 蛋撻皮的做法簡單做法

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具體操作步驟 蛋撻皮的做法簡單做法

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。蛋撻皮的做法簡單做法 ， 具體操作步驟很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、操作步驟：將20克黃油自然軟化，將110克低筋面粉、15克高筋面粉、2.5克細砂糖、1克鹽和60克水混合 ， 揉成光滑的面團 。將揉好的面團裝入保鮮袋，放入冰箱松弛20分鐘 。
2、將90克黃油放入保鮮袋中，卷成片狀，放入冰箱冷藏20分鐘 。
3、把面團從冰箱里拿出來，搟成長方形 。
4、取出90g冷凍片狀黃油，兩面像被子一樣包起來 。
5、然后把面團翻過來，像疊被子一樣疊好 。放入冰箱冷藏15分鐘，取出后再次卷成片狀，重復疊被子的步驟 ?？偣仓貜腿?。
6、最后一次冷藏后取出，將面團搟成長方形面皮，厚度約，沿一邊搟成圓柱形 。
7、將卷好的圓筒切成1cm的小劑型，兩面貼壓 。
8、卷成片狀，最好有個小窩 。
9、將搟好的面團壓入蛋撻模具中，靜置15分鐘 。
10、倒入酸水，灌七八分鐘 。
11、放入烤箱，220度，上下加熱 ， 20分鐘 。熱蛋撻做好了 。
【具體操作步驟 蛋撻皮的做法簡單做法】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。