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寧強縣美食

強縣生活百科

【寧強縣美食】寧強縣美食有熱面皮、寧強蕨根粉絲、寧強假魚、油勺勺、寧強核桃饃、熱涼粉等 。
1、熱面皮：熱面皮講究邊蒸邊賣，面皮是從籠床中揭的，湯汁是從砂鍋里舀的 。
2、寧強蕨根粉絲：寧強縣特產 。采用秦巴山區多年野生蕨菜的根莖為原料，從中提煉出淀粉，精制而成 。
3、寧強假魚：用豆腐皮泡軟，卷各種菜和肉做成的餡料，蒸成小魚形狀，蘸調料吃，屬于夜點 。
4、油勺勺：油勺勺是漢中寧強縣的一種街頭油炸小吃，是由面和餡料經過油炸而成的一種地方小吃 。脆脆的表皮，足足的餡料，香味環繞在唇齒間 。
5、寧強核桃饃：將核桃仁去皮后與椒鹽、芝麻等一起制成餡泥 ， 再將油面經過三次發酵后，抹上核桃泥，放入烤爐里烘烤后制得的糕點 ?？诟兴执?，味道香甜 。
6、熱涼粉：將紅苕粉加食用堿少許，調成糊狀，往開水鍋中邊倒邊攪，倏忽變稠，顏色變暗，成半透明狀，再攪，至坨狀止即可 。