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面食的最簡單制作方法

面食生活百科

1、最簡單的面食做法，莫過于在家里做的香蔥雞蛋餅，它快捷、方便、再配上一杯牛奶或者豆漿，好吃又有營養，是上班族和上學孩子的早餐的首選 。下面介紹一下家常香蔥雞蛋餅的做法 。
2、準備食材：
面粉 1湯勺
雞蛋 1個
【面食的最簡單制作方法】鹽 適量
水 1勺半
3、步驟：
⑴一般一湯勺面粉可以做2個薄點的餅子 。香蔥雞蛋餅最好是現做現吃 ， 才能吃到餅的蔥香，蛋香和面的香味 。
⑵準備好小蔥，洗干凈切小段備用 。
⑶拿一個大點的碗，舀一勺面粉放在碗里，打一個雞蛋放一點點鹽 。
⑷用舀面粉的勺子，加一勺半水調成稀糊狀，稀糊不能太干 。一般一勺面粉加入雞蛋后再加一湯勺半水就可以了 。
⑸調雞蛋面糊要把干面粉都壓開 ， 和勻，再把準備好的小蔥放進去攪拌均勻 。攪拌均勻后就準備煎雞蛋餅了 。
⑹開火，用最小火，平底鍋里放一勺油，在鍋里轉均勻 ， 舀一勺面粉雞蛋糊，倒入平底鍋中間，拿起鍋慢慢傾斜著轉圈，讓面糊自然成形圓餅了狀 。
⑺當面糊形成圓餅后，可以開打大點火煎，這時餅子在鍋里可以移動了，拿起平底鍋 ， 讓餅子在鍋里不停轉動，讓餅子受熱均勻 。
⑻煎好一面后 ， 再翻一面煎，煎的時候要不斷轉動餅子，不要煎糊了，掌握好火候 ， 翻過來看看，2面都煎黃了，就可以出鍋了 。