1、芋餃：武夷山的芋餃是純手工的，采用武夷山本地的上等的芋子，很本地特有的薯粉再加上農家新鮮的土豬肉，用手捏成三角形狀，吃起來既糯又柔，滑溜可口；
【武夷山有哪些特色小吃特色美食1】2、粉條：是用米磨成米漿，一層層薄薄的蒸熟 ， 里面包當地的野生木耳、瘦肉等等，吃起來滑溜溜的，沾點當地的辣醬 ， 非?？煽?；
3、千層糕：武夷山俗稱九層糕 ， 菱形狀大??，蛷T渭疵攔塾中∏?，因糕甸斝九层而得?nbsp;， 也常被叫成層層糕，可一口吃九層，也可一層層的撕著吃，是武夷山人最常見的一道休閑小吃；
4、鍋邊：是用米漿澆在大鍋上，等熟
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