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餃子的歷史

餃子生活百科

【餃子的歷史】建安初年，張仲景出任長沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便毅然辭去了太守官職，告老還鄉，決心為百姓治病 ， 這時正值數九隆冬，他在回鄉路上，看到那些為生存而奔波的窮苦百姓，衣不遮體 ， 許多人耳朵都凍爛了 ， 心里更加難受，張仲景心里老惦記著那些凍爛耳朵的窮鄉親們，他就在南陽東關空地上搭起了醫棚，盤上大鍋 ， 專門舍藥為窮人治凍傷，他把羊肉、辣椒和去寒的藥材放在鍋里，熬到火候時再把羊肉和藥材撈出來切碎，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋煮熟，分給窮人，這藥就叫“祛寒嬌耳湯”，人們吃后，頓覺全身溫暖，兩耳發熱 ， 從冬至起，張仲景天天舍藥 ， 直舍到大年三十，鄉親們的耳朵都被他治好了 ， 歡歡喜喜地過了個好年，從此以后，每到冬至，人們就想起張大夫為鄉親治病的情景 ， 也模仿著做嬌耳的辦法，做起了食品，為了區別“嬌耳湯”的藥方，就改稱為“餃耳”，因叫著別嘴，后來人們就叫它“餃子”了 。