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山芋儲存方法

生活百科山芋

【山芋儲存方法】紅薯窖儲藏，地窖和井窖藏的都一樣 。都是要挖出一定深度的空間，只是深度和大小不太一樣 。其實放在地窯里比較理想 ， 這樣一般可以存放10-12個月，而且紅薯的味道更甜 。如果你不想挖窖藏也行 ， 那就室內儲藏或切片儲藏咯 。
室內儲藏，選擇嚴密的屋子 。最好把室溫控制在15度左右，放在透氣的木板箱內保存 。室內鮮存法紅薯很怕冷，當溫度過低時，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛，如溫度長期高于攝氏十八度以上，又會生芽 。因此，最好把室溫掌握在攝氏15度左右 。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處 ， 應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮 。
紅薯切片曬干貯藏，這個方法在我們農村就經常用了，就是把紅薯蒸熟后，每塊切成三至四片，放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬 。紅薯蒸熟后，水分蒸發慢，需較長時間才能曬干 ， 注意不要受雨淋 。曬干后，放在室內干燥地方保存起來 。吃前用水洗泡一下再蒸 ?？墒窃谵r村一般都是豐收不是很多的農戶是這么搞的，如果太多，你不可能每個都切片儲藏吧？所以儲藏要按照你的豐收產量決定 。