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挖筍技巧新手必備

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1、尋找青鞭，也就是尋找竹子露出地面的地下莖，必須是發青，發綠的青鞭 。當然前提還必須是成年的竹子，否則無論你是綠的發亮 ， 還是綠的發黑 ， 都不會有筍的 。
2、根據筍穴來尋找冬筍 。往年挖完筍的地方會有一個筍穴，而挖去筍的地方再長筍的機率是很大的 。所以看到往年的筍穴 ， 不妨留意一下，很可能會有筍 。
3、看竹子的叉枝 。地下鞭在叉枝垂直方向，找到地下鞭80至120厘米位置就有筍 。用這種方法就要求竹子必須是壯年竹，且竹葉茂盛 。一般在四五十，五六十公分就有筍了 。
4、順鞭掏筍 ， 即必須找到屬于這根竹子的主鞭，主鞭兩側冬筍多 ， 它身體強壯，全身披著黃金甲，側芽突突地隆起 。一般竹鞭生在竹子尾部彎曲方向一側60度的扇面范圍里，竹鞭與第一節竹杈方向基本是平行的 。找到竹鞭后，那就順著竹鞭挖進去，很快就能掏到冬筍了 。
5、一般冬筍往往長在竹子的竹鞭兩側，因此，特別要注意竹鞭分叉的地方 。挖裸露在地面上的翹青鞭筍要選擇2-3年的老青鞭順著它往下掏挖，一般都能挖到鞭筍 。竹鞭在泥土中起伏波浪行鞭 。筍出鞭下降中期，以及上升中后期 。子鞭無力，可順挖到主鞭 ， 其竹筍往往生長在分叉處 。茂盛竹尤其如此 。
【挖筍技巧新手必備】6、如發現竹園里的土壤有裂痕 ， 說明冬竹筍在土壤中膨脹成長，地下肯定有大貨 。順鞭扒開地被物，在可能生筍的位置尋找裂痕，冬竹筍在土壤中膨大時，迫使土壤產生以一點為中心向四周呈放射狀的裂痕 ， 淺的可以遇見嫩青、黃筍尖 。用鋤頭挖時感覺松脆而有彈性，腳踩時松軟有彈性 。