1、準備用料:香菇10朵、大蒜3瓣、生姜5片、小米椒1個、生抽3勺、蠔油1/3勺、老抽適量、鹽適量、糖半勺、清水200克、十三香少量、水淀粉少量 。
2、準備食材,香菇洗凈備用!
3、將準備好的姜蒜切碎備用!
4、香菇焯水約2分鐘 , 撈出洗凈備用!
5、調醬料:根據上邊的用料說明 , 用生抽、蠔油、老抽、十三香、糖、鹽、淀粉 , 清水調醬料,調好備用!
6、將冷卻的香菇 , 用小刀在中間橫豎分別劃幾道,就是切花刀 。
7、起鍋熱油,蔥姜蒜、小米椒爆炒出香味 。
8、將調好的醬汁倒入鍋中煮開 , 放入切好的香菇,用中火燜煮約2-3分鐘!
【紅燒香菇素鮑魚的做法】9、收汁出鍋,蔥花點綴,大功告成!
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