1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

秋季酒精肝食療宜“多酸少辛”

立秋以后氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加 。因此，立秋時節為人體最適宜進補的時候，酒精肝患者可以根據這一節氣的特點科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，而進補的原則是“少辛多酸” 。
秋季天高氣爽，氣候干燥，容易使人肝火旺盛而心煩氣燥、控制不了情緒而發脾氣，殊不知發火的同時也容易傷肝傷肺，加之氣候溫差變化較大，更容易造成感冒、腹瀉等季節性疾病，引起酒精肝病的發病和復發，因此，秋季的酒精肝的護理就變得尤為重要 。
秋時肺金當令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說 。秋季燥氣當令，易傷津液，所以飲食應以滋陰潤肺為宜，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等酸味水果，能止瀉祛濕，且可以生津解渴，健胃消食，增進食欲 。
《素問·臟氣法時論》說：“肺主秋，肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛泄之 。”可見酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，適當多食酸味果蔬以助養肝 。
【秋季酒精肝食療宜“多酸少辛”】肝臟作為人體最大的解毒器官，所有體內的毒素幾乎都要經過肝臟代謝，排出體外 。這個過程需要大量的水，水分不夠，體內的毒素不容易被稀釋，較難排出體外，這對肝臟來說也是不小的負擔 。而秋季氣候干燥，人體水分蒸發加速，身體容易缺水，所以，秋季更要補充大量水分，讓體內毒素及時排出，減輕對肝臟的危害 。