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食療甲狀腺腫多吃“海菜”

紫菜又名索菜、紫英，為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體 。家中使用紫菜做湯，以其味道鮮美而備受青睞 ?，F代研究表明，干紫菜中含有的蛋白質高達24%，而脂肪僅占0.9%，可以稱得上是高蛋白低脂肪 。它還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益成分，碘的含量也相當高 。
【食療甲狀腺腫多吃“海菜”】祖國醫學以紫菜入藥大約是在南北朝時期，認為它的性質偏于寒涼，味甘咸，有軟堅化痰，清熱利尿等作用，主要用于治療癭瘤(甲狀腺腫大)，水腫，淋癥等 。若患癭瘤，大約相當于現代醫學由于缺碘而致的甲狀腺腫，可以用紫菜做湯，每日1次，連用1～2個月 。
另有報道紫菜湯如下：水發紫菜250克，黃瓜100克，配精鹽、味精、醬油、姜片、生油、麻油、鮮湯，先將紫菜洗凈切段，黃瓜去瓤切片，然后將鮮湯燒沸，放入精鹽、醬油、姜末、黃瓜片，燒沸撇沫，入紫菜，點入味精，淋上麻油，出鍋即成 。此湯主要用于甲狀腺腫大、水腫、淋巴結腫大以及高血壓病、高脂血癥、冠心病等的輔助治療 。制作簡便，味道鮮美，值得試用 。
另有紫菜蘿卜湯，用清熱化痰、軟堅利水的紫菜配上消食除脹、理氣通膈的白蘿卜，可以用于甲狀腺病見有胸脘滿悶、食欲不振等表現的病人 。