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大棗遭誤解 補血不如吃瘦肉


說到補血，很多人都會想到吃棗，認為大棗是補血佳品，其實這只是一個美麗的誤會 。大棗補血的功效其實還比不上瘦肉等動物性食物 。
和營養有關的貧血主要有兩種，一種是缺鐵性貧血，一種是缺乏葉酸、維生素B12引起的巨幼紅細胞性貧血 。
大棗雖然含鐵比較豐富，但它同其他含鐵豐富的植物性食物一樣，所含的鐵吸收率極低，并不能被人體很好地利用，所以靠吃棗補血很難 。瘦肉、動物血、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物，其中的鐵很容易被人體吸收、利用，孕婦每周吃兩次動物血、肝臟，要遠勝于吃大棗補血 。
缺乏葉酸、維生素B12引起的巨幼紅細胞性貧血 。葉酸雖然廣泛存在于綠葉蔬菜中，大棗含葉酸也相對豐富，但是葉酸極不穩定，遇熱、遇光等很容易損耗，而人們平常吃的大棗多是加工過的干棗，其中的葉酸損耗不會少 。另外，維生素B12主要存在于動物性食物中，大棗中含量極少 。
【大棗遭誤解 補血不如吃瘦肉】由此可見，吃再多大棗，也很難預防和治療貧血，相反，大棗棗皮中富含粗纖維，不易消化，對胃腸道有一定的損傷 。所以，孕婦不宜多吃大棗，一日兩三顆足矣 。