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花椰菜可降低肺癌發病率

【花椰菜可降低肺癌發病率】 據《每日科學》網站報道 ， 美國癌癥協會第七次年度國際大會提交的數據顯示 ， 花椰菜和其它十字花科蔬菜可以降低煙民患肺癌的幾率 。
主要研究者、羅斯維爾帕克癌癥研究所的博士后李唐（音譯）說 ， 在大量的研究中 ， 十字花科蔬菜一直被認為具有保護作用 ， 但這是第一次針對吸煙者的綜合研究 。
李唐和同事進行了一項對照控制研究 ， 他們以煙民為研究對象 ， 并且控制其吸煙情況 。研究人員讓煙民食用十字花科蔬菜 ， 生吃或者煮著吃 ， 同時考慮煙民的吸煙情況、持續時間以及吸煙強度 。研究發現 ， 在所有的煙民中 ， 吸收十字花科蔬菜者可以降低患癌癥幾率從20%到55%不等 ， 取決于食用蔬菜的類型、吸煙持續的時間以及強度 。
例如 ， 在當前的吸煙者中 ， 僅僅生食十字花科蔬菜同降低肺癌的幾率有關 ， 而在食用普通蔬菜和水果的煙民身上 ， 沒有發現明顯的結果 。同時 ， 研究人員發現 ， 那些具有小細胞癌的病人患肺癌的幾率下降得最多 。
李唐說 ， 花椰菜并非治療藥物 ， 但對一些煙民來說 ， 花椰菜很有用 ， 那些戒除煙癮的人必定會從吸收更多的十字花科蔬菜中獲益 。