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我國首次從青稞中成功提取β－葡聚糖

新華網拉薩１０月１３日電（采訪人員拉巴次仁、林嵬）由西藏自治區農科院農業研究所、西藏青稞研究與發展中心等科研單位首次從青稞中提取β－葡聚糖獲得成功，填補了國內青稞β－葡聚糖產業化開發的空白 。
β－葡聚糖是一種重要的可溶性膳食纖維，具有降血脂、調節血糖、調節腸道和提高免疫力等保健功能 。西藏自治區農牧科學院農業研究所副所長、西藏青稞研究與發展中心主任強小林介紹，目前國內外β－葡聚糖提取來源主要有酵母、食用菌和燕麥等谷物 。
“我們選用青稞中提取β－葡聚糖是因為西藏的青稞品種是世界上β－葡聚糖含量最高的大麥類群 。”強小林說，西藏自治區農科院對７５個西藏青稞品種和１３２個國內其他地方大麥品種的β－葡聚糖含量進行統一檢測后發現，西藏青稞品種β－葡聚糖含量平均在５.２５％，而國內其他地方的大麥品種β－葡聚糖含量平均僅３.９１％，而國外公開發表的４７１個大麥品種按照同樣方法測定β－葡聚糖含量平均在３.７９％ 。
【我國首次從青稞中成功提取β－葡聚糖】西藏作為全球唯一大規模集中種植青稞的地區，種植面積占西藏農作物總數的６０％ 。強小林說，青稞中提取β－葡聚糖獲得成功對于提高青稞附加值、加快青稞產業化開發、增加西藏農牧民增收具有重要意義 。