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用料：鯽魚1條、輔料姜1塊、蔥1根、蒸魚豉油1湯匙、食油1大勺 。
清蒸鯽魚做法：
1、準備所需材料；
2、將魚洗凈，放盤里放幾片姜魚身上；
3、放蒸鍋上大火蒸8分鐘；
4、姜和蔥切成絲；
5、將蒸好的魚取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁；
6、然后放上切好的姜絲和蔥絲；
7、將食用油放鍋內燒滾；
8、然后將滾油淋在鯽魚上；
9、再淋上蒸魚醬油即可 。
烹飪技巧：
1、蒸魚的魚汁一定要倒掉，因為魚汁里帶有魚腥味；
2、油要燒至起煙，才淋在魚身上，淋的時候會發出滋滋的響聲；
【清蒸鯽魚要怎么做才好吃】3、蒸魚時間要根據魚的大小來調節，比較大一點的可蒸10至15分鐘 。

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