文章插圖
1、主料：糯米200克、大米150克、黃豆150克
2、輔料：白糖200克、冬瓜100克、芝麻25克、花生50克、橘餅50克、核桃(鮮)50克 。豬油(板油)250克 。
3、將兩種米淘洗干凈，用沸水淋發后，用帕蓋燜2小時，再用小火炒至微黃色 。黃豆炒熟 。把三樣磨成細粉 ， 即成三合粉 。橘餅、冬瓜條、花生米、桃仁分別剁成細粒 。
4、鍋內加清水500克、白糖熬化，倒入三合粉中，用木棒攪勻成泥狀 。
【黃豆泥制作方法】5、另取鍋加熟豬油適量化開，放入三合泥反復翻炒 ， 加入花生粉、熟芝麻、核桃粒、熟豬油，再放入冬瓜條、橘餅粒炒勻，盛入盤中即成 。
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