文章插圖
1、主料：天崗湖銀魚400g
【銀魚羹】2、配料：蛋清、香菜、鹽、味精、蔥絲、生粉
3、做法：將先銀魚焯水，撈出過涼水，沖洗魚鱗；炒鍋上火，加清湯，下銀魚，加蔥絲、鹽、味精 ， 燒沸后勾薄芡 ， 熘蛋清，撤去浮沫，盛入碗中 ， 放香菜葉 ， 淋清油即可 。
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1、主料：天崗湖銀魚400g
【銀魚羹】2、配料：蛋清、香菜、鹽、味精、蔥絲、生粉
3、做法：將先銀魚焯水，撈出過涼水，沖洗魚鱗；炒鍋上火，加清湯，下銀魚，加蔥絲、鹽、味精 ， 燒沸后勾薄芡 ， 熘蛋清，撤去浮沫，盛入碗中 ， 放香菜葉 ， 淋清油即可 。