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1、軟木塞 。理想的軟木塞狀態應該是只有底部是濕的，而其它的部保持干燥，太干或太濕的軟木塞都表示空氣已經進入酒內，也就影響了酒的品質 。另外，若軟木塞潮濕的部位，帶有酸味或不好的味道 ， 表示這瓶酒已被開過；
【葡萄酒的外觀特性包括哪些指標】2、 檢查顏色 。在品嘗之前，將少量的酒倒入酒杯，觀察酒的顏色 。酒的色澤，白酒或是紅酒應該是清澈的 。有些紅酒顏色較深，但也不會混濁不清 。同時，顏色的色度也很重要 ， 就像紫色通常是年份較輕的酒，深紅色是較成熟的酒，磚紅色或褐色則是代表更成熟的酒齡 。不管是白酒還是紅酒，較深的酒色品質也相對的比較好；
3、氣味 。酒的香味是品酒時非常好的指標，好的紅酒有頗為復雜的氣味，不會攙雜壞的氣味或奇怪的味道 。

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