文章插圖
1、將帶魚去除魚鱗，頭部和內臟后，清洗干凈，切成小塊，置于盤中備用；
2、洗鍋，點火，在鍋中加入適量油；
3、當鍋中油燒至六成熱時，將盤中帶魚塊放入鍋中；
4、當帶魚塊兩面炸至變色時 ， 將帶魚塊撈起，置于盤中；
5、清洗適量大蒜和尖椒，放入鍋中翻炒；
6、當聞到尖椒和大蒜香味時，將盤中帶魚塊倒入鍋中；
7、在鍋中加入適量水 ， 醬油，醋等調料，繼續加熱 。當鍋中水煮沸時，將火調至中小火擋；
8、當鍋中水將燒干時，將帶魚與調料翻炒均勻；
【帶魚怎么做好吃又營養】9、出鍋 。

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