十幾塊一盒的小餅干零食，里面竟然只有4個！( 二 ) _健康小知識

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還有餅干零食中的貴族，碎成幾節的百醇棒棒。

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甚至，就連正裝也才幾毛錢的干脆面，都有更價廉的邊角料懷舊文學。
物美價廉，懷舊童年。
雙管齊下的文案，狠狠戳中了多少既想花得少、又想吃得好的當代年輕人內心。

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其實說起來，一些我們常見的網紅零食，像良品鋪子，百草味等品牌，由于本身的生產模式就是品牌委托工廠的「代工生產」。
再加上有些進口品牌在跨國貿易時，考慮到中間的關稅、交通、損耗…等成本問題，會直接選擇與固定工廠合作，進行貼牌生產等原因。
早期的市面上，確實存在著代工廠直售的「真·平替零食」。

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but ，自從零食邊角料被各大博主挖掘出來，分享在各社交平臺后。
據《2022Q1魔鏡消費新潛力白皮書》，僅2022年第一季度，光是淘寶天貓的零食邊角料銷售額就超過了2000萬元。
甚至有食品企業負責人在接受央視采訪時表示，零食邊角料的銷售火爆程度，已經占據了自家產品矩陣超30%的營業額。

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滾滾愛意下，「零食邊角料」早已從配角華麗翻身，回國奪回了屬于它的榮光。

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只是，話雖如此，事兒卻不禁細想。
按理說，都2022年了，這些零食大廠們的加工工藝早就迭代升級了，怎么這零食的損耗反倒比早年更多了呢…？

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你買到的邊角料可能出自…？
#高仿代工廠
大人前面說了，代工廠是真實存在的，但在條條框框的限制下，注定了能夠流入市場的「邊角料」不可能有那么多！

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首先，只要是代工廠就一定繞不過去配方保密&原材料渠道問題。
一般來說，委托品牌和工廠達成合作之前都要提前簽署一個保密協議，要求工廠不能照自己的專利配方私自生產。
而面對巨額違約合同，稍微有點腦袋都代工廠都不會直接copy配方。要么東增一些，要么西刪減一點，基本都要在原配方的基礎上進行微調。
一模一樣？幾乎不大可能。

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可能會有人問，難道就沒有正品淘汰下來的邊角料么？
殘酷的答案，原來可能有，但瞧瞧如今的動輒月售大幾萬的銷量，怎么可能夠分？

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原本對待邊角料、殘次品，能夠進行二次加工的殘渣都會被優先加工成品牌同系列的其他產品。
比如面包邊磨成面包糠，碎堅果磨成堅果粉。
不能二次加工的，基本都會變成員工餐或者內部福利。

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即使是那些既不能二次加工，又不想做員工福利的殘次品。
廠家如果想要對外售賣，也需要完全按照《GB7718—2011預包裝食品標簽通則》的要求，進行正經包裝，同時展示出產品的真實備案屬性。
比如，堅果的title也分為帶殼堅果、完整果仁，堅果混合碎…完整堅果的邊角料如果切成了碎碎，就不可以繼續使用原屬性報備。