體內的炎癥狀態和斑塊的形成緊密相連 。 冬季常吃的一種藥食同源的食物 ， 被譽為“抗炎蔬菜” ， 不僅能抗炎 ， 降尿酸 ， 還能輔助預防血管斑塊的形成 。 但遺憾的是 ， 大部分人卻把這種蔬菜抗炎、降尿酸最有效的部分扔掉了 。
冬瓜 ， 隱藏的抗炎高手
冬瓜 ， 無論煲湯還是燉菜 ， 味道都很好 ， 是很多人桌上的常見菜 。 它也是蔬菜中隱藏的“抗炎蔬菜” ， 炎癥指數非常低 。

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飲食炎癥指數由45種膳食成分組成 ， 每一種成分都會增加或減少個人的總體炎癥評分 。

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從上面表格可以看出 ， 纖維的數值非常低 ， 是僅次于姜黃、排名第二的抗炎成分 ， 因此 ， 想要抵抗體內的炎癥狀態 ， 預防血管斑塊的形成 ， 多吃富含膳食纖維的食物是很好的選擇 。
冬瓜低脂低糖、膳食纖維含量高 ， 它的膳食纖維含量幾乎可以達到2.9g/100g ， 既富含抗炎成分 ， 又沒有過多的促炎成分 ， 是很優秀的抗炎蔬菜 。
我們從表中挑選了幾個食物 ， 搭配冬瓜 ， 為大家搭配出了抗炎一日餐譜 。

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另外 ， 我們總結了富含膳食纖維的蔬菜 ， 方便大家及時根據自己的口味調整 。

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值得注意的是 ， 膳食纖維分為可溶性和不可溶性兩大類 ， 蔬菜水果中的膳食纖維主要是可溶性的 ， 想要全面攝入膳食纖維 ， 還要注意多吃雜糧、雜豆 ， 來補充不可溶性的膳食纖維 。
冬瓜的這個部位 ， 降尿酸效果最好
冬瓜不僅是很好的抗炎飲食 ， 還可以輔助降尿酸 。
但是 ， 你回想一下自己用冬瓜做菜的時候 ， 是不是第一步都是洗凈去皮？就是去皮的動作 ， 讓你丟掉了降尿酸最強的部位——冬瓜皮 。
冬瓜是一種能夠有效排出尿酸的食物 ， 中醫認為 ， 它有利尿清熱的作用 ， 能夠促進人體內的尿酸隨著尿液和身體的排泄物一起被排出體外 ， 避免了尿酸鹽的結晶在腎臟內堆積形成結石 ， 但很多人不知道的是 ， 冬瓜皮的功效遠遠強過了冬瓜 。 中醫認為冬瓜的利尿清熱作用 ， 主要體現在冬瓜皮上 。
同時 ， 西醫研究也證實 ， 冬瓜的嘌呤含量非常低 ， 每100g中只有2.8mg,屬于低嘌呤食物 。
因此 ， 想要降尿酸 ， 不妨試試冬瓜 。 給大家推薦兩款用冬瓜肉和冬瓜皮做成的食療方 ， 可以輔助降尿酸 。
冬瓜海帶湯

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【用料】
冬瓜100g、海帶100g、食鹽、香油（芝麻油）、白醋、蒜苗適量
【做法】
1、將冬瓜和泡發好的海帶切成片 ， 冬瓜皮另外儲存；
2、鍋內燒適量的水 ， 將海帶放進去煮開 ， 撇去表面的浮沫；
【它被譽為“抗炎蔬菜”，抗炎預防血管斑塊，還能降尿酸】3、水開后放冬瓜瓤 ， 滴幾滴白醋；
4、再次煮開后小火燜十分鐘 ， 撒上蒜苗段和鹽 ， 滴入香油（芝麻油）即可 。
做湯剩下的冬瓜皮也不要丟 ， 可以拿來做冬瓜皮薏米粥 。
冬瓜皮薏米粥

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【用料】冬瓜皮適量、薏米100g
【做法】
1、新鮮的冬瓜皮可以直接使用 ， 冬瓜皮干可以提前洗凈備用 ， 如果喜歡軟糯口感的薏米 ， 可以將薏米提前浸泡2-3小時再煮粥；
2、鍋內燒適量的水 ， 將薏米和冬瓜皮放入鍋中；

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