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為啥吃的一樣有人卻更胖

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本文轉自：中國科學報
為啥吃的一樣有人卻更胖
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【為啥吃的一樣有人卻更胖】圖片來源：Lightspring/Shutterstock
吃同樣的食物 ， 為什么有些人卻容易胖？這可能與腸道微生物的組成有關 。
一項12月12日發表于《微生物組》的研究表明 ， 平均而言 ， 部分丹麥人的腸道微生物組成能使其從食物中攝取更多能量 。
研究人員對85名丹麥人糞便中的殘余能量進行了研究 ， 以評估腸道微生物從食物中攝取能量的效率 。 同時 ， 他們繪制了每名參與者的腸道微生物組成圖 。
研究表明 ， 與其他參與者相比 ， 約40%的參與者從食物中平均攝取的能量更多 ， 其中從食物中攝取能量最多的人平均體重增加了10% ， 約9公斤 。
上述結果表明 ， 超重不僅與飲食健康程度或運動量有關 ， 還可能與人體腸道微生物組成有關 。
根據腸道微生物的組成 ， 研究人員將大部分參與者分為3種類型：B型（擬桿菌屬）、R型（瘤胃球菌屬）和P型（普雷沃菌屬） 。 攝取能量更多的約40%的參與者 ， 腸道微生物的組成為B型 ， 即以擬桿菌屬為主 。 研究顯示 ， 這種微生物組成從食物中攝取營養的效率更高 。
但研究人員懷疑 ， 腸道細菌在攝取能量方面過于高效 ， 可能使部分人群處于劣勢 。
“事實上 ， 我們的腸道細菌非常善于從食物中攝取能量 ， 這本質上是一件好事 ， 因為細菌對食物的代謝以短鏈脂肪酸形式提供了額外能量 。 這些脂肪酸是人體供應燃料的分子 。 但是 ， 如果攝入能量超過了燃燒能量 ， 隨著時間推移 ， 腸道細菌提供的額外能量可能會增加肥胖風險 。 ”該研究作者、哥本哈根大學營養運動與體育系副教授HenrikRoager說 。
此外 ， 研究人員還研究了食物消化時間與攝取營養的關系 。
食物需要經歷12到36小時的消化旅程 。 它們從口腔進入食道 ， 然后途經胃、十二指腸和小腸、大腸 ， 最后到達直腸 。 研究人員假設 ， 消化時間長的人可能從食物中獲得最多營養 。 但結果恰恰相反 。
“一般認為 ， 消化過程耗時越長 ， 攝取的能量越多 。 但事實上 ， 我們發現腸道微生物組成為B型的參與者 ， 雖然腸道細菌能夠攝取最多能量 ， 但其食物通過胃腸系統的速度卻是參與者中最快的 ， 這打破了我們的固有思維 。 ”Roager說 。
研究人員表示 ， 目前該研究并不能直接證明糞便中剩余能量與體重增加有關 ， 因為糞便中剩余能量較少的人群平均體重也會增加 。
“我們希望在未來開展進一步研究 。 ”Roager說 。 （徐銳）
相關論文信息：
https://doi.org/10.1186/s40168-022-01418-5