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黃顙魚燒湯怎么做不腥氣

生活百科怎么

主料：黃顙魚500克 。
輔料：大蒜頭一個、紅辣椒干3枚、姜、蔥、老豆腐 。
1、將黃顙魚洗凈，去內臟 。
2、將蔥洗凈后切段備用 。將豆腐切成小塊備用，將蒜頭去衣，取一個拍成泥，并和蔥末、姜丁、紅辣椒干一同剁碎，并下過煸炒至微焦起香 。
3、起香后即可倒入黃顙魚中，過油煸炒，煸炒時添加一點料酒以祛腥，放入黃顙魚之前先在鍋內放入適量鹽 。
4、待酒氣散??，娱Zの⑽⒔鴰剖奔純善鴯?轉放入沙鍋內 。
【黃顙魚燒湯怎么做不腥氣】5、并將姜絲、蔥段、蒜頭一并放入 。
6、倒入適量的水后即可上火燉煮 。
7、先用大火將水燒開，燒開后即可將老豆腐塊放入沙鍋內，然后轉用文火慢慢燉煮 。
8、待湯水發白后加入鹽、味精、鮮辣粉，即可 。