主料：面條，雞蛋；
輔料：蔥姜，黃瓜，胡蘿卜；
做法：
1、打雞蛋到碗，攪拌：
2、把豆瓣醬放到碗里，加水，如果醬很咸，可多加點水或者雞蛋；
3、把鍋燒熱后倒入底油，油熱后放入雞蛋，注意，此時火可以小些甚至關掉，雞蛋入鍋后 ， 勤奮地攪拌，使其成碎花狀；
4雞蛋成碎花狀后，放入蔥絲、姜，待飄出蔥花香味后放入花椒面；
5、向鍋中倒入碗中稀釋后的醬 ， 略微攪拌，開鍋后關火，盛出備用；
【誰知道雞蛋炸醬面怎么做】6、大鍋放水燒開，放入掛面，煮

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