1、烏雞洗凈切塊備用，10顆紅棗去核備用
2、將所有食材準備好（適量料酒、9顆桂圓、適量枸杞、兩勺食鹽）
3、將烏雞洗凈開水中焯3分鐘、放入2塊姜片，去除烏雞內腥味和血水
【怎么燉雞湯好喝又營養竅門】4、焯完后撈入裝好冷水的砂鍋中，大火煮開，轉小火 。然后同時放入料酒 ， 蓋上蓋子煮1個小時 。
5、1小時后倒入提前備好的紅棗、桂圓繼續煮15分鐘入味出鍋 。撒上枸杞、鹽攪勻出鍋 。
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