驢悶子是用驢肉湯加淀粉制成的一種食物 。
其做法是：
【什么是驢悶子】紅薯粉條用溫水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲大透明 ， 撈出瀝干水分 。驢肉茸用少許色拉油、姜末、蔥花炒后盛出 。將紅薯粉條放入盆中，加入雞蛋 ， 放入雞精、鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精調味 。加入炒好的驢肉茸和紅薯淀粉攪拌均勻，然后倒入抹好豬油的盆中鋪平，上鍋蒸半個小時，取出后晾涼即可 。
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