1、方法：打開火，把鍋放到火上，把里面的油燒干；
2、倒入適量的油，葷菜可以多放一些油 ， 素菜不要放太多 ， 待油加熱以后；
3、倒入原料，葷菜用炸，素菜快炒；
4、待快熟了以后，可以把多余的油倒出來 ， 也可以把菜也分開倒出來；
5、放入辣椒和蒜等佐料；
6、放入少量的水；
7、加入鹽和雞精炒；
【河北假菜怎么做】8、翻炒，即可出鍋 。

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