1、準備好面粉、水、鹽、白糖、酵母 。在面粉里放入鹽、白糖，攪拌均勻 。面粉放入發酵粉，放置稍熱地方，兩小時左右就可以了 ， 冬天可能會時間長些 。把發好的面揉成光滑的面團 。
【怎么蒸饅頭 蒸饅頭的方法】2、面團放在溫熱處，發酵到原來的2.5倍大 。把面團排氣，摘成一個個小劑子劑子在面板上用手掌將它滾圓 ， 放在蒸屜里等待二次發酵 。發到原來的一倍大后涼水上鍋，水開后蒸十分鐘關火，虛蒸兩分鐘就可以出鍋了 。
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