原因：山藥里含植物堿，直接接觸皮膚會刺癢 。山藥皮里的皂角素會使得手部非常癢 。
【手碰到山藥為什么會發癢】解決方法：
把手仔細洗干凈，然后把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒癢感就會消失；可以在火上烤一下，反復翻動手掌 ， 讓手部受熱 。這樣能分解滲入手部的皂角素 。
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