豬肘子上的骨頭是筒子骨，是可以容納骨髓的大骨頭 。比較好的筒骨，應該是后腿的腿骨，因為這里的骨頭比較粗 。而且骨中的骨髓含有很多骨膠原 ， 除了可以美容 ， 還可以增強體質 。
【豬肘子骨頭是什么骨】肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩 。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等 。
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