新華網西安１０月３０日專電（采訪人員陳鋼）芹菜纖維粗，吃后容易塞牙縫 。西安市目前培育出了粗纖維較少而“不塞牙”的芹菜新品種——“西育一號” 。
西安市農業局下屬的西安市農業科學研究所（即西安市農技推廣中心）的工作人員經過１０多年的潛心研究培育出的芹菜新品種“西育１號”，１０月２１日通過陜西省農作物品種審定委員會專家組的鑒定 。
據介紹，芹菜新品種“西育１號”粗纖維含量僅有０．５７％，可以做到“不塞牙” 。考慮到現在市民更偏愛吃涼拌芹菜，在培育中，有意提高芹菜的ＶＣ含量和糖含量，使涼拌芹菜的口感富有酸甜味，口感更好 。
【西安培育出“不塞牙”的新品種芹菜】 西安市農技推廣中心高級農藝師高維恒說，目前“西育１號”芹菜僅試種了幾百畝，處于試種階段，市場上還很難看到 。再經過兩三年的推廣，西安市場上可以看到 。
 

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