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白象集團參與技術創新 小麥加工水平國際領先

【白象集團參與技術創新 小麥加工水平國際領先】 本報訊 （郭 文）日前，國家科技部披露，隨著我國十一五支撐計劃重大項目“小麥專用粉和傳統面制品工業化技術與裝備開發”順利通過科技部專家組驗收，國內高達數千億元的傳統面粉行業，將迎來一個嶄新的時代，這也標志著我國的面粉加工技術已達到世界領先水平 。
據不完全統計，我國每年的面粉市場總產值高達數千億元，市場規模遠遠超過乳品、飲料行業 。然而，由于小麥加工的技術含量需求低，再加上我國面粉加工基礎廣泛，所以多年來我國的面粉加工技術一直沒有得到明顯提升，而國內高達數千億元的面粉市場也僅僅只有白象、古船、銀河等少數幾個面粉品牌 。正是基于此，2006年1月國家科技部正式批準立項，由河南省白象食品集團、河南工業大學、江南大學、武漢工業學院以及古船面粉等7家單位共同承擔“小麥專用粉和傳統面制品工業化技術與裝備開發”課題研究 。
據負責承擔該項目課題研究的白象食品集團高級工程師、河南工業大學教授王春介紹，在歷時3年的研究開發中，白象食品集團與其他課題組成員針對我國小麥專用粉和傳統面制品生產現狀，累計投入1000多萬元，先后攻克了高效節能專用粉生產、非油炸多種谷物擠壓熟化等新技術、四大主食專用粉和多谷物營養粉等新產品、有效替代物ADA包埋緩釋技術、研制生產自動化、連續化關鍵裝備等多項研究課題，并成功申報專利15項，取得可喜成績 。