文章插圖
1、品種選擇
選擇牛時，應(yīng)選擇生產(chǎn)性能高的牛，在實際當中，應(yīng)根據(jù)市場情況進行選擇 ， 如選擇肉用品種牛，應(yīng)盡可能選擇純種肉用品種，如夏洛來、蘭白花、西門塔爾、皮蒙特、海福特、安格斯、南德文牛等，以及肉用雜交后代 。總之，在選擇品種時應(yīng)根據(jù)養(yǎng)牛規(guī)模大?。約暗鋇仄分紙惺實焙俠淼難≡?。
2、規(guī)模確定
養(yǎng)牛規(guī)模不能過大，也不能太?。Ω菖┐寮彝サ淖酆咸跫? ，包括現(xiàn)有耕地，草地飼草飼料，家庭現(xiàn)有勞動力多少以及家庭經(jīng)濟狀況等條件來決定 。一般每個勞動力飼養(yǎng)10~30頭為最佳 ， 但在家庭綜合條件轉(zhuǎn)好時盡可能多養(yǎng)牛 ， 可獲得更好的經(jīng)濟效益 。
3、牛群結(jié)構(gòu)合理
牛群結(jié)構(gòu)合理是養(yǎng)牛生產(chǎn)獲得最大經(jīng)濟效益的保證，這對從事養(yǎng)牛生產(chǎn)的農(nóng)戶極為重要 。
首先 ， 應(yīng)確定當年的養(yǎng)牛頭數(shù)（牛群規(guī)模） ， 使每年的出欄頭數(shù)等于或小于成牛群的50%左右為佳，再根據(jù)成年母牛以每年15%的比例淘汰，就應(yīng)有相應(yīng)的后備母牛 ， 所以用后備母牛來補充淘汰母牛，而且 ， 并不是所有的母牛都能成為后備母牛，所以后備母牛應(yīng)占20%左右 。
4、加強選育及雜交
改良力度在諸多養(yǎng)牛戶中，由于不重視引入外來血緣無選擇的繁殖，造成后代牛群的品質(zhì)逐年下降 。對此應(yīng)采取以下幾方面的措施 。引入本牛群以外的同種優(yōu)良公牛進入牛群，可使牛群的品質(zhì)得到提高 。在本群中選擇無直系血緣關(guān)系的優(yōu)良公牛和母牛進行繁殖，也可使牛群的品質(zhì)得到保持 。
引入與本群不同品質(zhì)的優(yōu)良公牛進入本群，通過雜交使牛群的品質(zhì)得到改良 。有條件的養(yǎng)牛戶應(yīng)建立牛群系譜檔案，防止近親繁殖，有利于牛群優(yōu)良性狀的基因得到提高，不斷提高生產(chǎn)性能，增加經(jīng)濟效益 。
5、合理降低飼料費用
自配飼料：自配飼料的方法有科學(xué)的配合日糧，根據(jù)不同生理階段的營養(yǎng)需要，通過計算得出使飼料的營養(yǎng)價值與階段牛的營養(yǎng)需要相一致的精飼料，此方法養(yǎng)牛戶一般不易掌握；另一種是“土方法”就是搭配飼料，即把多種飼料按同等比例均勻混合在一起的配制飼料方法 。
合理利用粗飼料：由于牛是反芻家畜 ， 所以飼喂粗飼料是不可少的，用經(jīng)過物理、化學(xué)、生物等方法處理后的農(nóng)作物秸稈喂牛 ， 其營養(yǎng)價值均有所提高，還可降低飼養(yǎng)成本 。
精飼料與粗飼料的比例：一般不作種用和繁殖用的商品牛采取人工快速育肥法，使其短時間內(nèi)長成成年牛體重后出欄 ， 飼養(yǎng)好牛更應(yīng)注意營養(yǎng)價值的合理性，這就需要在日喂飼料中精飼料與粗飼料應(yīng)有一定比例 。
育肥用壯樂康效果好，如果精飼料比例過高，營養(yǎng)過多，無疑是一種浪費，會導(dǎo)致牛生長發(fā)育緩慢 ， 降低生產(chǎn)性能等弊?。?一般精飼料與粗飼料在日糧中的比例為1∶1.3為宜 。
6、實施暖棚養(yǎng)牛
在農(nóng)村無論是養(yǎng)殖肉牛、育肥牛、奶牛，冬季暖棚內(nèi)飼養(yǎng)可人為地創(chuàng)造一個有利于牛生長適宜環(huán)境，減少牛體的熱能消耗，使這部分能量得到利用，提高養(yǎng)牛的經(jīng)濟效益 。
7、注意驅(qū)蟲
牛飼養(yǎng)過程中，易感染內(nèi)外寄生蟲 。感染上內(nèi)外寄生蟲的牛生長慢，產(chǎn)奶和產(chǎn)肉量下降，嚴重者造成死亡，因此，搞好牛的驅(qū)蟲工作是提高養(yǎng)牛經(jīng)濟效益不可忽視的重要環(huán)節(jié) 。
驅(qū)蟲時間：農(nóng)戶養(yǎng)牛一年應(yīng)進行次驅(qū)蟲，春秋各驅(qū)蟲1次 。春季為2~4月份，秋季為9~11月份，對短期育肥牛應(yīng)在育肥開始時驅(qū)蟲 。
8、疾病預(yù)防
為了防止疾病的傳染，應(yīng)對牛舍內(nèi)外一定范圍以及常用設(shè)施用具進行消毒，滅菌處理 。可用來蘇兒、生石灰、高錳酸鉀、火焰等進行消毒和滅菌 。但應(yīng)注意奶牛舍內(nèi)禁止使用來蘇兒等有異味的消毒藥品 ， 以免影響奶質(zhì) 。同時 ， 要按照預(yù)防免疫的要求給牛注射預(yù)防疾病的疫苗如口蹄疫疫苗等 。
【養(yǎng)肉牛的技術(shù)和方法】在牛的養(yǎng)殖中，購取優(yōu)良的品種，進行精心的飼養(yǎng)管理，全面的疾病防治，讓牛在良好的環(huán)境中健康生長、育肥、繁育，帶來好效益 。
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