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西紅柿絲瓜湯是非常具有營養價值的 。
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸、核黃素等B族維生素，還含有人參中所含的皂甙成分 。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、藤、花、葉均可入藥 。絲瓜絡常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛和乳痛腫等癥 。絲瓜榨汁是最安全的純天然護膚品 。
西紅柿含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸、少量的蛋白質 。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用 。番茄中維生素D可保護血管和治高血壓 。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老和增加人體抗癌能力 。番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性、促進骨骼鈣化、防治小童佝僂病和眼干燥癥等 。
【絲瓜跟西紅柿做湯有沒營養價值】西紅柿絲瓜湯功效為清熱解毒、解暑除煩、通經活絡、止咳化痰 。主治熱病身熱口喝、咳嗽、喘、痔漏、疔瘡癰腫等 。
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