文章插圖
1、食材：青辣椒500g、純凈水500ml、米酒10g、鹽10g、食醋20g 。
2、新鮮的青椒，摘去壞的，干的等，留出好的備用 。
3、用清水洗干凈 ， 最好一根一根都清洗好 。
4、剪去青椒蒂，千萬不要剪破了，不然做出來的酸辣椒容易壞肚子 。
5、剪好后的青椒留出備用 。
6、準(zhǔn)備一個干凈的玻璃瓶子，把青椒都放進(jìn)去，最好豎著放 ， 不要吧青椒壓斷了 。
7、加入純凈水至瓶口 。
8、加入米酒 。
9、加入鹽和食醋 。
10、用保鮮袋封口，按壓出里面的空氣 。
11、蓋上瓶蓋，這樣就保證密封了 ， 放置窗臺或室內(nèi)，保持溫度在20-30度左右，如果屋里比較冷，可以用東西蓋一下 。
【如何做泡酸椒】12、三天后青椒的顏色變黃，就說明辣椒酸了 。
13、打開蓋，撇去上面的白沫，好吃的酸辣椒就完成了 。
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