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紅燒甲魚可是一道很滋補的菜，可并不是每一個人都會燒，我也不會燒，今天有幸跟著廚師師傅學(xué)了一下 ， 真是色相味俱全，大家不妨跟著學(xué)一下吧 。
將要用到的甲魚洗凈切好，配料姜片、蒜頭、紅椒，還有青椒都準備好，重要的是配料不能少 。
開火，鍋里倒入適量的油 ， 一定要燒熱 。
把洗凈切好的甲魚和姜片蒜頭倒入，加鹽翻炒一下，炒出香味 。
然后加入黃酒 ， 再加入蒜蓉醬 ， 這個量依個人口味可進行調(diào)整，用大火翻炒 。
加入適量的水，然后煮開后，加入醬油 。
【紅燒甲魚怎么做美味】煮開后，改小火多煮一會兒，加入味精和雞精 。
翻炒幾下 ， 再加點水 ， 改小火燉十分鐘左右 。
最后呈起待用 。
在鍋里倒入少量油，把青椒和和紅椒炒一下 ， 最后澆在甲魚上即可 。

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