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用煉乳代替 ， 原因如下：
1、煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過消毒濃縮制成的飲料，它的特點是可貯存較長時間 。
2、因為是濃縮奶，糖分比較高，一般用它直接涂抹面包、饅頭，制作木糠、蛋撻等 。
【做蛋糕時的鮮奶油可用什么代替】3、碳水化合物和抗壞血酸比奶粉多 ， 其他成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、“維生素A”等，皆比奶粉少 。煉乳并不是發(fā)酵制品，所以其營養(yǎng)成分不易被人體消化和吸收 。

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