【一斤高粱出多少酒】1、1斤高粱（淀粉含量以65%計）的能釀320g的白酒 。
2、一般情況下，高梁含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9.4——10.5％等 。
3、理論界有個公認的數字，理論上每162.15公斤純淀粉，可產純酒精92.14公斤，則淀粉的理論產純酒精率為56.82％,65度白酒的重量百分比為57.16％(w％)，所以：65度標準白酒理論出酒率(％)=56.82/57.16×100＝99.41％ 。
4、1斤高粱（淀粉含量以65%計）的出酒率（65%的標準酒）是：1×65%×99.41％＝64.62% 。

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