第一、 剁辣椒使用的辣椒一定是紅彤彤的辣椒，最好是紅彤彤的朝天椒 ， 這樣的剁辣椒做出來才夠味 。紅辣椒洗干凈，姜蒜準備好 。
第二、 紅辣椒去蒂，種子不用去掉的，直接用刀剁成細末，剁辣椒的時候帶上膠皮手套吧，不然遭罪的可就是你了 。
第三、 生姜去皮，大蒜去皮，分別剁成末 。
【如何制作剁辣椒剁辣椒的制作過程】第四、 干凈的玻璃罐拿出來，把剛剛剁好的紅辣椒和姜末蒜末放進去 ， 加上一些食鹽，再加一點點白糖，然后倒進去一些白酒，將這些辣椒淹沒就可以，一個禮拜后就可以吃了 。
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