食材：豆腐渣400g左右、瘦肉70g左右、香菇5-6個、姜末適量、蔥花適量、鹽適量、味精適量、高湯兩湯匙 。
【豆腐渣怎么吃】1、取新鮮的豆腐渣放蒸鍋上小火蒸15到20鐘，趁熱柔成團放涼 。
2、香菇，瘦肉洗凈，瘦肉剁碎加入鹽、雞精、淀粉抓勻腌制，香菇切成小丁備用 。
3、起鍋放油加熱 ， 放入姜末爆香，后加入香菇丁翻炒片刻，再放入瘦肉末，加入高湯 。
4、等肉末和香菇丁炒均勻即放入豆腐渣翻炒均勻，調味 ， 撒入蔥花即可出鍋 。
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