【枧水能偶作為食品作為添加劑使用】枧水，也稱堿水，或稱食用枧水，是一種復配食品添加劑 ， 是食品工藝中的材料 。大量的枧水會刺激眼睛、呼吸系統和皮膚 。枧水是廣式糕點常見的傳統輔料，在調制廣式月餅餅皮面團時，常加入枧水 。根據月餅國家標準，生產廣式月餅必會使用到枧水，這是廣式月餅的特色制法 。
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