1、所需食材：紅辣椒500g、鹽適量、蒜末適量、醋適量、香油一勺、生抽一勺、辣椒油一勺 。
2、紅辣椒洗凈晾干水份，用廚房紙擦干也可以 。
3、把辣椒切開 ， 去掉里面的籽 ， 切成小塊備用 。
4、準備一個無油干凈的碗，把辣椒丁放入加鹽腌十分鐘 。
5、待辣椒腌出水就裝在干凈無油的玻璃瓶里放冰箱里冷藏 。
6、倒出腌泡椒，把5個蒜瓣切成蒜末加入，加一勺辣椒油，如果怕辣可以不加，一勺生抽，少許醋，一勺香油，也可以放點糖提鮮，喜歡豆豉味道的也可以放一些，放入冰箱里保存 。
【泡椒如何做醬料】7、這樣自制的美味泡椒醬就完成了 。
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