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馬蹄皮可以吃嗎

生活百科馬蹄

馬蹄皮不可以吃 。馬蹄又稱荸薺，它是一種水果 ， 也可說是一種蔬菜，常生于水田中 ， 其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質，
另外，荸薺皮中可能還含有寄生蟲 ， 如果吃下未洗凈的荸薺皮，可能會導致身體不適 。
荸薺是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適于制作罐頭，稱為“清水馬蹄"，是菜館的主要佐料之一；并可提取淀粉，與藕及菱粉稱為淀粉三魁，性寒滑，味甘涼，能益氣安中 。同時地上部的管狀葉狀莖具有止渴、解熱等功效 。
【馬蹄皮可以吃嗎】荸薺屬于寒性食物，且生長于地下沼澤或水田中，表皮多有細菌、寄生蟲（如姜片蟲）附著，因此不宜生食過多，并且一定要作好表皮的清潔工作，尤其是對于脾胃虛寒者更要多加注意 。