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酸蘿卜老鴨湯怎樣做 酸蘿卜老鴨湯做法

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酸蘿卜老鴨湯怎樣做 酸蘿卜老鴨湯做法

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1、配料：鴨肉、大蔥、酸蘿卜、姜 。
2、蘿卜切條，生姜切片，鴨肉切塊 。
3、鍋中燒開水，鴨肉放入冷水中焯一下，加入料酒 。打開水去掉浮沫，撈出鴨子，瀝干水分 。
4、鍋里燒熱油 ， 把鴨子煎熟，加入料酒，撈出鴨子 。
5、鍋里燒熱油，放入酸蘿卜炒香 。加入姜、蔥、鴨、開水、泡椒、紅椒 。燒開后小火燉2小時，加入少量味精，出鍋即可 。
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