一、材料：土豆、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、紅辣椒、油 。
二、制作：
1、把土豆切成均勻的細絲 ， 切好蔥、姜、蒜、紅辣椒備用，把杭椒切成細絲 。
2、土豆絲放入水中洗2到3遍，撈出備用 。
3、鍋中入油 ， 加入花椒熗鍋后 ， 撈出不用；鍋中入蔥、姜、蒜、干辣椒爆香，倒入土豆絲大火炒 。
4、邊炒邊加入白醋、鹽 。
【土豆絲怎么炒更脆更白】5、最后加入雞精，炒勻裝盤即可 。

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