1、材料：洋蔥（切絲）1中顆、蒜頭（拍扁）4~5粒、紅蘿卜（切塊）半條、馬鈴薯（切塊）2小顆、肉片300g、咖哩粉適量、咖哩塊100g、高湯2～3杯 。
【經典咖喱的做法】2、湯鍋中放一點油，炒香蒜頭和洋蔥絲，放入紅蘿卜和馬鈴薯，撒咖哩粉拌炒至香 。加入高湯或水蓋過食材多一點，煮沸后蓋鍋，轉中小火煮約15分鐘至食材軟加入肉片 ， 變白后 ， 加入咖哩塊攪拌至融化濃稠即完成 。30分鐘不到就可以上桌好吃的咖哩飯或面了 。
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