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水解蛋白對兒童過敏的預防作用

【水解蛋白對兒童過敏的預防作用】(2009年3月8日北京)今天，雀巢營養科學院邀請德國著名兒童過敏專家，DR. Andrea von Berg 來華進行有關“水解蛋白與兒童過敏的預防”學術演講 。此次專業學術巡講將在北京、上海、成都、廣州四大城市舉行 。預計近千名兒科免疫專家、兒科醫生將聆聽此次演講 。
食物過敏在嬰幼兒中非常普遍，全球大約有5-6%的兒童患有食物過敏，另有近3%的新生兒對普通牛奶蛋白過敏 。牛奶蛋白是嬰幼兒最早接觸的、最常見的過敏原 。在不能完全母乳喂養的情況下，如果用普通牛奶蛋白配方喂養，孩子所接觸到的口服外來抗原將是完全母乳喂養的106倍 。這些外來抗原很容易引起孩子過敏 。
所以目前，兒童過敏專家的工作就是研究如何通過水解牛奶蛋白配方，降低非完全母乳喂養兒的抗原攝入，以達到預防早期食物過敏的目的，特別是對具有家族史的嬰兒尤為重要 。
水解牛奶蛋白是通過嚴格控制的加熱和酶解技術將完整的蛋白質切成較小的肽段，從而降低牛奶蛋白的過敏性，根據水解程度的不同又可將其分為部分水解蛋白和完全水解蛋白配方 。通常部分水解蛋白配方可以被用于食物過敏的一級預防而完全水解蛋白可以被用于食物治療 。
GINI研究又稱“德國嬰兒營養干預研究”，是由德國政府組織的大型干預研究 。它比較了部分水解乳清蛋白、完全水解乳清蛋白、完全水解酪蛋白與普通牛奶蛋白配方對高風險兒童的過敏預防作用，目前已經追蹤觀察至6歲 。結果明確顯示：部分水解乳清蛋白和完全水解酪蛋白配方具有明顯減低皮膚濕疹的過敏預防作用 。
有關水解蛋白對過敏的預防作用，雖然目前只被推薦給那些父母雙方或至少一方有過敏史的所謂有高風險孩子 。但由于超過50%發生過敏的孩子沒有家族過敏史，所以針對所有的非完全母乳喂養的嬰兒應用至少4個月的部分水解配方以預防過敏是非常必要的 。部分水解配方由于其價格和口感均優于完全水解配方而被列為首選 。
“我們一貫致力于促進中國兒童健康事業的發展”，雀巢營養大中華區業務總監雷維爾先生指出：＂作為第一個提出嬰幼兒過敏預防的營養公司，雀巢自2007年起就與中華醫學會兒科學分會和圍產醫學分會密切合作，開展有關嬰幼兒過敏的早期預防醫生繼續教育工作 。雀巢營養作為全球領先食品公司--雀巢的一部分，擁有強大的研發網絡，專注于孕婦、嬰兒和兒童的營養健康科學事業的發展 。