文章插圖
1、在切好的豬肉中加水和淀粉拌合使用；
2、在切好的肉中打入雞蛋拌合使用；
3、多放點油，油溫不能過高，小火炒制，入鍋時間不能過長 ， 剛剛發白就全熟了；
【怎么做豬肉不柴】4、上述是指炒菜的做法，如果是燉制，可加點醋，小火煮3小時以上，這樣做出來的瘦肉都很可口，又不柴 。

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