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方法步驟：
1、備料：帶魚400克、花椒1小匙、香葉2個、干辣椒2個、姜20克、蒜10瓣、蔥20克、料酒1小匙、雞精半小匙、陳醋3大匙、食鹽少許、香油半大匙；
2、將帶魚去掉頭尾和內臟，洗凈后將其裁剪 ， 每段為5厘米，擦干其表面水分，使用菜刀在魚身的兩面各劃出十字花刀或一字刀紋，加入花椒、料酒和鹽腌制半小時；
【酥燜帶魚的做法酥燜帶魚怎么做】3、在鍋中倒油，燒至7成熱時下入帶魚，炸至兩面金黃后撈出來瀝油；
4、在高壓鍋的底部鋪上一層姜片，將炸好的帶魚段碼放在上面；
5、在一

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