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原料：草魚、紅糟、姜、白酒、食鹽、白糖、植物油
做法：
1、姜切片，草魚洗凈切成塊，瀝干水分待用；
2、燒熱鍋，放入油，待油熱后放入魚塊；
3、將魚塊煎至兩面金黃后撈出，洗凈鍋 ， 再次放入油爆香姜片；
4、加入紅糟炒香，烹入少于白酒，加適量水、鹽、糖煮沸，將其倒入盛魚的器皿中，將魚淹沒；
【紅糟魚怎么腌制】5、浸泡過夜后即可食用 。
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