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根據測定 , 鵝肉營養價值比雞肉高 。
【鵝肉比鴨肉雞肉營養價值高嗎】鵝肉含蛋白質,脂肪 , 維生素A、B族維生素,煙酸 , 糖 。鵝蛋含蛋白質,油脂,卵磷脂,維生素,鈣、鎂、鐵等 。
鵝肉蛋白質的含量很高 , 富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,并且脂肪含量很低 。
鵝肉營養豐富,脂肪含量底,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利.根據測定,鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高 。
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